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大厨是这样练出来的(三)

    岑书奇练成大厨的道路上还带上了小芹这个小虾米,说是两人一起修炼可以达到事半功倍的效果。小芹那个气啊,凭什么他拿锅铲自己就要站在一旁伺候着。


    看着那堆洗完等待处理的鸡翅膀,小芹恨不得一刀劈下去把他们剁烂。从昨天中午到现在他做了两次的卤鸡翅膀,不是没熟就是味道没进去。今天中午他有去买了一堆的鸡翅膀来练习。你喜欢练习几次那是你的事情,就因为随口说了一句他刀工不好,就要被押来处理这批鸡翅膀。


    你跟鸡翅膀过不去是你的事情,干嘛本小姐也要跟着遭殃。小芹甭提有委屈,手上的刀往砧板上一搁,转过身看着他挥着锅铲炒青菜。中午又要吃这几道菜,是不是一定要把这几道菜练到炉火纯青的地步。


    “胖妞,快点,就差这一道菜了。”岑书奇把锅里的那道青菜装盘,准备洗锅,开始下一道菜。


    渴小芹无力地提起刀准备在鸡翅膀上划一个口子,站在水槽边刷锅的人道:“用刀尖划开约两厘米的口子,深度及鸡肉,比较好入味。这是你教我的。”


    顾小芹你那么多嘴干嘛,他不喜欢在鸡肉上划口子,你就随他了。


    刀在一块鸡翅膀上划了两刀,放进准备好的碟子里面,拿过另外一块划了下去......


    接“处理完了要顺便腌下,放适量酱油、盐、白酒、糖及少量生粉搅拌,腌半个小时,腌好了叫我。”岑书奇打开推拉门准备出去,又回过道:“把姜丝加入搅拌均匀,记得每十分钟翻转鸡翅膀,这样才会入味,你说的。”门又从外面又要拉上。


    “你要去哪里?”小芹转过身子问道。


    “我去歇会。”


    “你是主厨怎么可以休息?”


    “你先把准备工作做好,主厨最后上场的,到时露两手给你看。”岑书奇的口吻就跟自己是大厨一样颐指气使的模样,然后把门关了上来。


    有这样的大厨吗,别的都不用做的,就挥两下锅铲。我也会挥锅铲好不好,你来腌鸡翅膀啊。小芹拿起锅里的铲子耍了起来。挥得比你还有气势呢!然后把锅铲扔了回去,开始往碟子里倒那些调料。


    一个大厨后面总会跟几个徒弟的,我从不收徒的,就勉强先收了你吧。岑书奇早晨当着她的面宣布了这项决定。


    不能拒绝、不能反驳、更不能欺师灭祖。小芹誓死不从,他就从早上一直缠着你,一刻都不得清静,甚至把那扇车门也搬了出来。


    原来女朋友是没有特权的。


    真怀念‘男友观察期’的日子。


    半个小时候,岑书奇开始操锅铲煮鸡翅膀了。


    ”胖妞,姜丝、蒜头准备拿给我。”小芹递了过去,‘啪啪’的声音响起,香气弥漫了整个厨房。他把火调小了,“鸡翅膀递给我。”头都不用回就准确无误地接过了鸡翅膀,倒了进去缓缓煎至金黄色。


    “白酒递给我。”


    “滴几滴白酒倒了进去,锅盖捂上一会。然后加入水跟调料,烧开后,用文火焖。收汁后,上碟,洒上孜然,就可以了。”小芹把食谱上看到的念了出来,然后看着他在那操作。


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    经过两次练习,动作一气呵成,很酷。可小芹却是眯着眼睛咬着唇瞧着他。


    以为自己可以不用进厨房了,却还要被逼站在这里遭受油烟的摧残,还有人比自己更憋屈的吗?


    岑书奇把鸡翅膀放进碟子里面,端着转过身,把那碟菜放在小芹的鼻子底下,“闻闻,香不香。”


    “菜谱上说要放香菜才会香的。”


    “那是香菜的味道,我这才是纯正宗的鸡翅膀味道,先给你尝一个。”岑书奇捻起一块鸡翅膀就要放进小芹的嘴里。


    “不吃啊,你手脏。”小芹别过了脸。


    “你不吃,我自己吃。”岑书奇咬了一口,“味道果然比上次好了,有个徒弟在旁,师傅这功力果然发挥超常。”


    “你说话怎么这么恶心啊。”


    “那要怎么说,夫妻搭档,干活更出色是吗?”


    小芹对他彻底无语了。怎么堂堂的大设计师一天到晚就干这么无聊的事情。打开门自己走了出来,“吃完了这一餐,我再也不吃鸡翅膀了。”连续吃了三餐的鸡翅膀,就算是凤髓龙肝也该吃腻了。


    “晚上我们不在家吃。”


    “那去哪里吃?”


    “打完球再决定去哪里吃?”岑书奇把那盘菜放在茶几上,转身走进厨房拿碗筷。


    “你不是说要回家一趟吗,怎么又要去打球了。”


    “打完球我再回去一趟,你要不要跟我一起回去。”岑书奇把碗筷摆好,抬头望着她道。


    见家长,不是应该非常正式的吗?怎么被他说得好像很随意的样子。不过小芹还是没做好这方面的准备,摇了摇头,“你自己回去吧。”


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    第三更!


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