卞成龙这边一道麻油鸡做完已经赢得了陈健的好感，而且台下的观众也看出來了，这么多天的比赛还沒见陈健吃哪个组的菜吃得那么高兴的，看起來还有种意犹未尽的感觉，不自觉中就把这个卞成龙和传说中的那个作比较，反正也沒人认识那个卞成龙不是。


    再加上这个卞成龙看起來年纪也不算大，于是就有些人在底下讨论这歌卞成龙是哪里人士年纪几何有沒有老婆孩子有老婆的话愿不愿意纳个小妾，甚至有些已经在考虑把自己的女儿或者妹妹啥的嫁给他。虽然人长得不咋地，但是人不俊才俊嘛。


    可是他们问了一圈还真沒人知道这些，废话，怎么可能是两个卞成龙，明明就是一个，卞成龙倒是听到他们在下面瞎琢磨了，也懒得多嘴，可是薛如碧和杀手却不自觉看向他，连秋氏兄弟也觉得好笑，只是碍于比赛要认真不好意思打趣再加上也知道他的一些事，不然的话可不就要笑他半天了。


    大家笑归笑问归问，可是注意力还是在他们这组人身上，薛如碧当前笑笑：“接下來我们做一下寿喜烧锅，说起來这寿喜烧锅可是一种火锅的吃法，尤其是寒冷时节，吃一个热腾腾的烧过可是一种好享受啊！


    但是现在天气还算清爽，所以我们就省去一些料，做成适合现在吃的烧锅，大家也可以回去做着自己吃吃，而且在极东处有个扶桑国，那里的酷爱烧锅和料理，我们可以做做试试这个扶桑感觉的烧锅。


    做寿喜烧锅主要靠煮，口味可以根据自己的喜爱去做，而且在扶桑国寿喜烧锅也分为关东煮和关西煮，这主要靠烧锅中的一种调料酱來区分，加调料酱的是关东风味，不加的则是关西煮。


    今天我们要做的是关东风味的，用到的料是肥牛料，乌冬面，大白菜，魔芋丝，娃娃菜，蟹柳，鸡蛋，高汤，米饭，调料酱油，黄豆酱，大葱，气味粉，剩下的大家可以自由发挥了！”


    卞成龙贼兮兮笑着，示意杀手和秋冷雁一起帮忙，当下各司其职切了大葱段，洗净了其他的菜类，把该泡的泡好该撕的撕开，另外一口小锅上蒸了米饭，另外分开三口小锅煮烧锅。(..info)


    起初三个锅加料加的是一样的，烧热锅后放了适量的牛油脂融化后放了肥牛，等一变色马上把煮好的调味料倒进去，把肥牛捞出來放进大葱和大白菜先煮软了，然后把其他的配料加进去慢慢煮到合适的口感，又把肥牛放进去煮开后关火。


    这回三个小烧锅却分开了，一个把乌冬面放进去又开了小火缓缓煮着，剩下的两个里有一个撒了些七味粉后连小碗的米饭一起端过去放在陈健和刘恒翔面前，最后一个小锅里加了鸡蛋和米饭缓缓煮着。


    过了不多会这两锅也差不多了，就一起端过去放好请刘恒翔和陈健品尝，刘恒翔挨个品尝一番，顿时完全放心了，这个口味这个做法，三个烧过三种不同的感觉，而且鲜香美味，陈健则似乎是饿了，一股脑的吃下去，若不是众目睽睽之下不好多吃，而且肚子还要留一点给其他组的话，他还真有把这些全吃掉的想法。


    原本台下闹哄哄地猜测这一次评委的反应，可是沒想到这陈剑居然不顾形象大吃起來，由此可见这个卞成龙的厨艺有多好了，恐怕传说中那个卞成龙也不一定有次功力。


    其实也是，卞成龙自己也沒想到自己的处于和当年的有这么大差别，这个不难理解，卞成龙失踪五年了，当初厨艺好全是靠着陈文陈武相传的厨艺之道，也就说是厨艺好。


    而这五年來他经历了多少常人所不能遇的事，不说是得两位神仙的传授仙法，也不说是得高人传授武艺，更不说得到几大厨具的认主，单是刀光剑影血色从容的几次征战，和罗刹营中的潜心修习，以及见多了生离死别后的人生感悟，就已经是常人不能望其项背的了。


    他把这些感悟融合到厨艺中，正是厨神常说的厨道，道法合一能成神人，而厨道和厨艺相契则是发挥每一种食材最纯正的香味的最好办法。


    可叹许文强不知这一点，不然岂不是羞愧，但是能领悟到这一点的人不多，陈健虽然已经是神人，可是他选择许文强的时候不也沒有观察那个弟子的德行吗？


    时至今日虽然对许文强的做法有不满，但是毕竟师徒之名不是说断就断的，更何况他一门心思为了厨神老大寻找传人，却忘了厨神要寻找的不只是一个厨艺了得的人，更是要寻找一个可以把厨道发扬光大可以做到道法合一的传人啊！


    正所谓失之毫厘差之千里，陈文陈武和陈健三人分道扬镳南辕北辙不就是由于一个记住了厨道一个却只记得厨艺么。


    刘恒翔陈健等人这时各怀心思在琢磨了许久，剩下的机组也都做完了，陈健和刘恒翔两个人也吃得差不多快饱了，只是勉强品尝，可是怎么尝都觉得不急那麻油鸡和寿喜烧锅的味道能刻骨铭心。


    当下陈健点评道：“卞成龙啊！你们这五个人配合得可真是天衣无缝了，这个不说，你们这两道菜可真是让我们吮指难忘，先说寿喜烧锅，你们知道魔芋丝里面的石膏成分会让牛肉变硬口感变差，可是又不能分开放，所以用了蛋液把已经煮熟的魔芋丝晾干后过了蛋液烤干后拿來这里煮的吧！哈哈，而且你们的调味酱做的很好，加上寿喜烧乌冬和寿喜炊饭，别出心裁啊！另外寿喜烧一定不可缺少的事黄油，而你们居然大胆使用牛油脂代替，油脂香撞击黄豆酱所产生的美味汤底让人一吃难忘啊！而且你们似乎还把里面的味淋也换成了清酒，口味更是适合我们中州人了，而且蘸着蛋液，显得肉更嫩滑了，也更鲜嫩好吃！”


    陈健说着停了一会，似乎还在回味口里的余香，然后接着说：“你们这道麻油鸡就更不用说了，大胆把肥母鸡改成了健壮的野鸡，而且杀手宰杀野鸡的过程都那么柔和美丽，不过你们提前给野鸡吃的东西应该是陈年的花雕酒吧！哈哈，一般野鸡在宰杀时会感到紧张会挣扎，所以鸡肉都很紧，吃起來垫牙，而你们这么处理让野鸡很安静，沒有肌肉的收缩，整个鸡每一块肉都是很合适的，加上酒已经提前深入到鸡内，并且可以使鸡毛很容易被褪掉，妙。


    还有就是你们的做法可以使人只吃不上火，这一点很好，一般传统的做法会把很多的生姜在麻油里高温炸出來，这样姜的香味出來了，但是很容易上火，而你们能想到先用油炒再加一点麻油，这就成了是煸炒生姜，温度不是很高的情况下可以让姜的香味出來而且不会容易上火。


    再一点就是鸡肉先焯水去腥味，而且还加了黄酒，这样再煮的时候根本不用加其他去腥的东西，毕竟姜也可以去腥味，不过你像是把刀泡在酒里了，是吗？嗯，这样很好，很好啊！酒可以把刀上的血腥味去得干干净净，吃起來更平和！”


    卞成龙微笑着听陈健的点评，心里却暗暗吃惊，这个人的厨艺似乎不在陈文陈武之下，因为他这些做法都是从陈文陈武所传授的手法中化出來的，却都被他一一道出，不差分毫。


    陈健也不去猜卞成龙的心思，自管点评下去：“你们所选择的野鸡是比较嫩的，加上花雕酒的作用鸡肉很容易煮熟，而且有香菇和蘑菇的存在，营养搭配刚刚好，荤素相结合更不容易上火了，最后是出锅前加的白糖可以让汤汁味道更鲜美，最关键的是最后淋的麻油，味道香浓而且由于时间比较短，也不会上火的。


    简单的说來，这麻油鸡吃肉喝汤味道鲜美，而且吃多了也不会上火，加上汤汁浓稠，鲜甜香嫩之中带着麻油的醇香，野鸡又带着山野气息，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，妙不可言，而且你选的这个大碗真是画龙点睛之笔，这气势一下就出來了。


    不是我偏心，其他几组做的虽然也不差了，但是比起你们这两道來确实差的太远了，这最后五个人的名额就交给你们这组了！”


    卞成龙这才放下心來但心里还是暗暗揣测着这个陈健的身份，不知道是何方神圣居然对自己的手法一个不差全能指出來，甚至有些只有自己才知道的处理技巧他都能丝毫不错地看出來，讲解之详细了解之深刻绝非常人能为之。


    他这里嘀嘀咕咕，全沒注意身边薛如碧等人诧异的眼神，因为这些做法是卞成龙吩咐的，但是为什么这么做他们却不知道，这回被陈健指出來才觉得叹为观止闻着动颜，一个个都觉得似乎是第一次认识这家伙一样。


    这几个人各想各的，其他几组有唉声叹气的有横眉怒对的有哭天抢地的甚至还有拎着厨刀要找卞成龙五人火拼被人拖走的，众生百态在命里面前全都表露无疑了。


    陈健笑问道：“卞成龙，你该不会是青龙斗厨白虎娶妻后來神秘失踪的那个卞成龙吧！”


    这句话把卞成龙吓到了，也把刘恒翔吓到了，陈健转向刘恒翔问：“据说那个卞成龙是刘兄的徒弟吧！恭喜恭喜！”


    刘恒翔瞠目结舌不知如何接下去，幸好陈健接下去说：“不过他失踪了也挺可惜，不然参加厨神大赛也不就是第二个刘恒翔吗？”卞成龙和刘恒翔对视一眼，眼中都是一种警惕，是对陈健的警惕。


    于是卞成龙干笑几声：“那个卞成龙可是个倒霉鬼，沒什么出息，据说他把老婆孩子丢了，而且他武艺超群，世人传说他是个英俊美少年，怎么会是我这尊容比的上的，陈老前辈说笑了，哈哈！”陈健也不多说，哈哈笑了几声宣布结束比赛，自己先回去了。


    留下刘恒翔被几个小厮看着和卞成龙几人对视一会，什么也沒说各自散了。